Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Les Pains à Hot-Dog recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire les pains à hot-dog en utilisant 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de les pains à hot-dog :
- Vous devez vous préparer Pour 10 pains
- Vous devez vous préparer 50 g beurre doux
- Utilisation 150 ml d’eau
- Utilisation 200 ml lait
- Vous avez besoin 680 g farine T55
- Vous avez besoin 4 cuillères à soupe sucre en poudre
- Préparer 2 cuillères à café sel
- Vous devez vous préparer 4,5 g levure sèche du boulanger
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 1 peu de lait pour la dorure
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Les Pains à Hot-Dog pas à pas :
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’eau, sur feu doux, jusqu’à ce que tout le beurre fonde. Hors du feu, ajoutez le lait et mélangez. Laissez tiédir jusqu’à 30 à 35°C.
- Quand le liquide est à bonne température (pas trop chaud, sinon il peut tuer la levure), versez-le dans le bol du robot. Commencez à pétrir à l’aide du crochet, en commençant à vitesse lente pour bien lier les ingrédients. Quand la pâte est formée, ajoutez les jaunes d’œufs. Pétrissez à vitesse lente au début pour bien incorporer les jaunes d’œufs puis augmentez la vitesse (moyenne) et pétrissez pendant 10 min.
- La pâte obtenue est élastique et un peu collante. Ramassez-la en boule et transférez-la dans un saladier fariné (ou huilé). Filmez le saladier et percez le film de quelques trous. Faites lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante (s’il fait assez chaud) ou dans le four éteint (préalablement préchauffé à 30°C, avec un bol d’eau chaude placé sur la sole). La pâte doit doubler de volume.
- Dégazez-la en la tapant avec le poing. Détaillez 10 pâtons de 100 g. Faites des boules. Façonnez chaque boule en boudin. Pour cela, aplatissez la boule du plat de la main. Rabattez le bord supérieur vers vous. Rabattez le bord inférieur vers le premier. Rabattez les bords latéraux vers le centre. Faites roulez pour faire un boudin d’environ 13 à 14 cm de long.
- Déposez chaque boudin sur du papier sulfurisé, recouvrant une plaque à pâtisserie. Espacez-les bien. Recouvrez les boudins de film alimentaire. Laissez pousser 1 h à température ambiante
- Préchauffez le four à 175°C, en chaleur tournante.
- Lorsque les pains ont bien poussé, badigeonnez leur surface de lait, à l’aide d’un pinceau. Enfournez-les pour 25 min environ (+/- 5 min selon les fours). Laissez-les refroidir sur une grille.
- Préparez la garniture de votre choix.
Get the Food Network Kitchen App. Add hot dogs to cold salted water and bring them up to a boil. Turn them off and keep them warm in the hot water. For an added kick of flavor try splitting the boiled dogs almost all the way in half. Enjoy the game with a Wiz Wit hot dog: grilled NY-style beef frank dressed up with caramelized onion and Cheez Whiz®, served on a pretzel roll.
Prenez ces concepts de recettes Les Pains à Hot-Dog et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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