La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Buche mangue /ananas , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire buche mangue /ananas tue avoir besoin 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de buche mangue /ananas :
- Vous avez besoin 3 feuilles de gélatine
- Fournir 3 œufs
- Utilisation 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 400 g mascarpone
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer 5 cl lait
- Vous devez vous préparer 1 ananas
- Vous devez vous préparer 1 mangue
- Vous devez vous préparer 1 carambole, et fruit du dragon
- Préparer environ 20 biscuits a la cuillère
Saupoudrer de noix de coco râpée et décorer avec des tranches de mangue et des copeaux de chocolat. buche exotique,coco,mangue,ananas. Cette bûche exotique mangue, passion, vanille se compose (dans l'ordre, en partant du bas): D'un biscuit cuillère, un crémeux fruit de la passion, un second biscuit cuillère (celui-ci imbibé d'un sirop léger vanille/rhum), une brunoise de mangue fraîche et enfin, une mousse à la vanille d'une légèreté incroyable. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange nappe la spatule. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine, mélangez.
Buche mangue /ananas instructions :
- Pelez la mangue et l’ananas et coupez-les en dés, gardez un tiers des morceaux pour décorer la bûche. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le lait et faites dissoudre la gélatine essorée. - - Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni d'un batteur, mettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et le mélange lait/gélatine. Versez la préparation dans un saladier et lavez et séchez le bol.
- Dans un robot, montez les blancs d’œufs avec la pincée de sel en neige. A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au mélange au mascarpone.
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire puis déposez les biscuits à la cuillère debout sur les quatre bords. Déposez quelques morceaux de mangue et d’ananas puis versez la moitié du mélange au mascarpone. Déposez quelques biscuits à la cuillère sur la longueur, quelques morceaux de fruits et terminez par le reste de crème. Placez au réfrigérateur au moins une nuit.
- Démoulez la buche et décorez avec des dés de fruits (passion, ananas, fruit du dragon), meringues….
Le montage de la buche a été très facile. Pour le nappage, j'ai utilisé de la mangue. Donc une excellente bûche aux parfums exotiques coco, ananas, mangue. Pelez les mangues et enlevez les noyaux. Mélangez les jaunes avec le sucre et le zeste du citron.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Buche mangue /ananas est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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