La plupart des gens ont abandonné lapins de pâques en brioches à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de lapins de pâques en brioches! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir lapins de pâques en brioches en utilisant 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de lapins de pâques en brioches :
- Vous avez besoin 500 g farine T45
- Fournir 50 g Maïzena ou de fécule de pomme de terre
- Utilisation 25 cl lait tiède
- Utilisation 50 g sucre en poudre
- Préparer 100 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 20 g levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf
- Fournir des perles de sucre argentées
- Utilisation du sucre perle
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe lait
Chez moi, tout est prétexte à faire des brioches, et Pâques ne fait pas exception. Ce coup-ci, c'est en forme de petits lapins que j'ai façonné les brioches (certains y voient des oiseaux, mais je vous assure que ce sont des lapins). Bon, à la cuisson par contre mes lapins sont devenus (légèrement) obèses. Rien de tel qu'une bonne brioche pour bien démarrer la journée.
Lapins de Pâques en brioches instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : - - Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. - - Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. - - Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple.
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain.
- Le lendemain : - - Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. - Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins).
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. - Astuce : - Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules… De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !
Commencez votre journée de Pâques avec cette brioche en forme de lapin Les brioches lapins de Pâques. Pour faire mes lapins briochés, j'ai utilisé ma recette fétiche de brioche pur beurre, celle des fiches techniques du CAP Pâtissier. En respectant les quantités et la méthode à la lettre, vous obtiendrez à tous les coups une délicieuse brioche moelleuse à la mie filante. Retrouvez mon tuto pour réaliser ces jolis paniers de Pâques en cliquant juste ici. Cette recette a beaucoup plu aux enfants et vous pouvez la réaliser aisément sans robot.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Lapins de Pâques en brioches recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Lapins de Pâques en brioches recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
