Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Paella sur BBQ au charbon vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire paella sur bbq au charbon tue seul besion 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de paella sur bbq au charbon :
- Fournir Bol #1 (bol pouvant aller dans le BBQ ou chaudron pour réchauffer sur la cuisiniere)
- Utilisation 2 T bouillon poulet sans sel (une tasse pour le bol #1 et une autre tasse de bouillon pour ajuster la cuisson à la fin)
- Utilisation 2 T tomates en dés (incluant le jus)
- Préparer Quelques brins de safran (5–6)
- Vous devez vous préparer Bol #2
- Préparer 1 gros oignon coupé en petits dés
- Vous devez vous préparer 1/2 T poireaux en rondelles minces
- Vous avez besoin Bol #3
- Utilisation 1 T riz arborio
- Vous devez vous préparer 3 gousses d’ail hachées
- Fournir 1 soupe paprika fumé
- Vous devez vous préparer 1/4 thé sel Kasher
- Préparer Bol #4
- Utilisation 1 1/2 poivron coupé en longueur
- Vous avez besoin Bol #5
- Vous devez vous préparer 1 soupe romarin frais haché
- Fournir 1/2 soupe thym frais haché
- Fournir Protéines
- Utilisation 4 pilons de poulet
- Vous avez besoin 2 soupes épices Piri Piri pour enrober le poulet
- Préparer 250 g crevettes d’Argentine
- Vous devez vous préparer 250 petits pétoncles
- Vous devez vous préparer Au goût: chorizo en cubes
- Vous avez besoin Pour la cuisson
- Utilisation 1/2 T huile d’olive
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Paella sur BBQ au charbon pas à pas :
- Préparer tous les bols énumérés. Mélanger tous les ingrédients dans chaque bol pour être prêt lors de la cuisson. Pour le bol #1, il faut un total de 3 tasses incluant les tomates en dés, le jus des tomates et le bouillon de poulet. Conserver une tasse de bouillon de poulet au chaud pour ajuster la cuisson à la fin au besoin.
- Préparer le BBQ pour une cuisson directe sous le plat à paella. Viser 400F dans le BBQ. Si le bol #1 peut aller dans le BBQ, le placer dans la section de chaleur indirecte pour réchauffer le mélange de tomates, bouillon et safran.
- Lorsque la température est stable, ajouter le plat de cuisson pour la paella. Laisser réchauffer et ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir toute la surface afin bien cuire/frire le poulet (1mm d’huile partout). Ajouter les pilons de poulet enrobés d’épices Piri Piri et laisser cuire 5 minutes de chaque côté sans les déplacer pendant la cuisson.
- Ajouter le bol #2 et la moitié des poivrons. Cuire quelques minutes pour évaporer l’eau des légumes. L’huile fera un bruit de friture à ce moment.
- Ajouter le bol #3 et brasser doucement pour enrober tout le riz avec l’huile et le répartir uniformément dans le plat de cuisson. Trop le brasser fera sortir l’amidon comme un risoto, ce qui n’est pas souhaité. Laisser cuire une minute sans brûler le riz.
- Ajouter doucement tout le liquide (3 tasses total) du bol #1 dans le plat de cuisson et répartir uniformément les tomates. Déplacer doucement le riz pour qu’il soit dans le bouillon et non en surface. Ajouter les crevettes et le chorizo sur le dessus du mélange. Laisser le bol #1 sur le BBQ et y cuire les pétoncles quelques minutes pour sortir la majorité du liquide des pétoncles.
- Laisser cuire 10 minutes à couvercle fermé. Ne jamais brasser le plat principal, il faut laisser le riz absorber le liquide sans déranger la cuisson. Brasser les pétoncles une ou deux fois pendant ce 10 minutes.
- Ajouter les pétoncles, les poivrons restants et les herbes fraîches du bol #5. Retourner les pilons de poulet et cuire encore 10 minutes à couvercle fermé.
- Goûter la cuisson du riz. Il doit être Al Dente dans les sections plus centrales et il devrait se former des accumulations de riz croustillantes semi-carbonisées sur les contours, ce qui est délicieux. Si tout le liquide est absorbé et que le riz n’est pas assez cuit, ajouter 1/4-1/2 tasse de bouillon chaud à la fois en laissant absorber 5 minutes sans brasser.
- Sortir le plat de cuisson et servir. Accompagner d’un bon pain maison.
Apprécié pour le goût de charbon qu'il donne à la viande et les différentes possibilités de cuissons possibles, son utilisation est aussi Découvrez tout ce qu'il faut savoir dans cette capsule d'Étienne Régimbal, un spécialiste de la cuisson au BBQ. Grâce à ces quelques notions de base, vous pourrez. Qu'est-ce qu'un barbecue à charbon ? Un barbecue est un appareil de cuisson, généralement utilisé à l'extérieur. La cuisson au barbecue fait partie de la culture amérindienne et compte plusieurs.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Paella sur BBQ au charbon recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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