La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner cheesecake aux fruits rouges par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cheesecake aux fruits rouges! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez avoir cheesecake aux fruits rouges en utilisant 6 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cheesecake aux fruits rouges :
- Vous avez besoin 200 g mascarpone 20 cl de crème fleurette 30 g de sucre semoule 2 g de gélatine alimentaire, 50 g de cerises et 50 g de framboises, 2 cuillère(s) à soupe de sucre 100 g de spéculos et palets bretons
- Vous devez vous préparer Glaçage : 250 g d'eau
- Utilisation 50 g sirop de glucose
- Vous devez vous préparer 90 g sucre en poudre
- Utilisation 10 g pectine NH nappage
- Vous avez besoin 10 g jus de citron
Salem Bonjour Je ne sais pas vous mais moi je raffole des cheesecakes et à toutes les sauces. Si en plus c'est aux fruits rouges, ça devient un supplice et dur de lui résister. Notre amie Meriem est la marraine de ce tour du jeu » Recette autour d'un ingrédient ». Eh oui, votre délicieux dessert devra passer quelques heures au réfrigérateur avant d'être dégusté.
Cheesecake aux fruits rouges pas à pas :
- Lavez, et mixez les framboises et les cerises, faire cuire 20 bonnes minutes avec le sucre - - 2. Versez le coulis obtenu dans 8 moules en forme de demi-sphère de 3 cm de diamètre, réservez au congélateur.
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min. - Faites-la fondre dans 2 cuil. à soupe de crème à feu très doux. - Montez le restant de crème en chantilly. - Ajoutez-y le mascarpone et le sucre semoule, mélangez bien.Ajoutez la gélatine fondue, mélangez. - Répartissez les 2/3 de la crème dans 8 moules en forme de demi-sphère de 5 cm de diamètre. - Déposez un cœur de fruits au milieu, recouvrez de crème. - Réservez au congélateur 4h minimum.
- Mixez finement les biscuits au robot. - Ajoutez le beurre fondu, mélangez. - A l'aide d'un cercle à pâtisserie, tassez le biscuit et mettez le tout au frais 3H minimum, puis formez 8 ronds de 5 cm de diamètre en tassant bien
- Glaçage neutre:Pour réaliser cette recette de nappage miroir neutre, commencer par préparer tous les ingrédients.Verser l'eau et le sirop de glucose dans une casserole, et la placer sur le feu.Ajouter 90% du sucre en poudre, et faire chauffer.Mélanger le restant du sucre en poudre avec la pectine NH nappage.
- Lorsque l'eau commence à frémir, verser la pectine et le sucre dans la casserole..en mélangeant au fouet sans arrêt, jusqu'à atteindre l'ébullition.Lorsque l'ébullition est atteinte, la maintenir pendant 2 minutes, ceci afin d'activer les propriétés de la pectine.
- Retirer la casserole du feu, et ajouter le jus de citron préalablement passé à la passoire tamis, afin de ne pas incorporer la pulpe.Transvaser le nappage miroir neutre obtenu dans un pichet verseur.Puis mixer finement le tout à l'aide d'un mixeur plongeant de façon à obtenir une préparation lisse et homogène., laisser tiédir jusqu'à ce que celui-ci atteigne une température avoisinant les 28 à 30°C. Et le mixer soigneusement.
- Démoulez les demi-sphères congelées et versez le glaçage, attendre quelques minutes et déposer les sphères sur les disques de biscuits, mettre le tout au frais et laisser dégeler 2 h, Bon appétit !!
Pour la déco du cheesecake, vous pouvez varier les. Cheesecake minute aux fruits rouges Cheesecake aux fraises Label Rouge Cheesecake au citron et framboises fraîches Cheesecake à l'amande et aux pépites de chocolat Cheesecake végétalien sans gluten à la noix de coco et framboise Toutes les nouvelles recettes. Mixez les biscuits avec le beurre au robot. Chemisez un moule de papier sulfurisé. Tapissez le fond de votre moule avec le mélange beurre/spéculos.
Maintenant que vous avez revu la recette de Cheesecake aux fruits rouges, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Cheesecake aux fruits rouges recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
